Pensando en el Día Mundial de la Alimentación

A mí me gusta aprovechar los «Días de” para reflexionar, y en el Día Mundial de la Alimentación tenemos mucho que reflexionar: Alimentarse es mucho más que nutrir al cuerpo, e implica montones de aspectos entrelazados de manera única en cada individuo, tan complejo como somos de complejos los seres humanos. A la ciencia le […]

El mate, con sus glorias y desencantos

Pocos argentinos dirán que no disfrutan de unos mates calentitos, y más si son con buena compañía. El mate cuenta como alimento aún aunque no alimente casi nada, pero por ser una bebida que forma parte de nuestra cultura se lo incluye… aunque lo ideal es aprender a tomarlo, para que sus desencantos no nos […]

¿Por qué hablar de alimentación sostenible?

· Porque somos 7,3 mil millones de personas viviendo de los recursos de un único planeta, y hoy en día ya consumimos en un año, lo que el planeta tarda un año y medio en regenerar… pensalo así: gastar en un año lo que ganas en un año y medio, definitivamente los números nos dan […]